Är popcorn nyttigt? Naturlig popcorn utan tillsatser som socker, smör eller salt, är ett näringsrikt livsmedel och en bra källa till fibrer. Eftersom luftpoppade popcorn kan vara kalorisnåla kan det också bidra till viktminskning.
Popcorn är en typ av majskorn som, när man värmer den, poppar upp och blir lätt och fluffig. Popcorn innehåller gott om näringsämnen och vitaminer.
Många popcornprodukter i livsmedelsbutiker och på biografer innehåller dock mycket tillsatt smör, socker och salt.
Näringsinnehåll
2,4 dl luftpoppad osaltad popcorn innehåller:
- 30,6 kalorier
- 0,96 g protein
- 6,23 g kolhydrater
- 1,21 g fiber
- 0,8 mg kalcium
- 0,213 mg järn
- 10,5 mg magnesium
- 24 mg fosfor
- 24,1 mg kalium
- 1,84 mikrogram folat
Fördelar med fullkorn och fibrer
Popcorn är ett fullkorn. Till skillnad från raffinerade spannmål som är bearbetade och där man har avlägsnat kli och groddar, så innehåller fullkorn hela fullkorn.
Det betyder att fullkorn innehåller kostfiber, protein, vitaminer, mineraler och nyttiga fetter.
Popcorn är också rikt på fiber, och fiberrika fullkorn kan minska risken för tillstånd som:
- diabetes
- hjärtsjukdomar
- vissa cancerformer
Fibern i popcorn kan också förbättra matsmältningen och bidra till att man känner sig mätt längre.
Fördelar med viktminskning och viktbibehållande
Luftpoppad popcorn utan några tillsatser har lågt kalori- och fettinnehåll och är som tidigare nämnts rik på fiber.
Tillsatt smör, socker och salt kan dock göra att antalet kalorier ökar rejält. Det är med andra ord klart bäst att äta obehandlade popcorn och framförallt för personer som fokuserar på att gå ner i vikt eller bibehålla sin vikt.
Popcorn och diabetes
När man konsumerar popcorn med måtta kan det till och med vara lämplig för personer med diabetes.
Luftpoppad obehandlad popcorn har ett glykemiskt index (GI) på 55. Det betyder att det har ett medelhögt GI (livsmedel med ett GI-värde på 55 till 69).
Glykemiskt index är viktigt för personer med diabetes eftersom det indikerar hur snabbt ett livsmedel som innehåller kolhydrater höjer blodsockernivån. Livsmedel med medelhögt GI höjer nivåerna långsammare än livsmedel med högt GI. Långsammast höjs blodsockret av livsmedel med lågt GI.
Popcorn med tillsatser kan alltså vara olämpligt för personer med diabetes.
Hur luftpoppar man popcorn hemma?
När man luftpoppar innebär det att man värmer de hårda popcornkärnorna i varm luft tills de spricker och blir till popcorn.
Man kan tillsätta olja eller smör för smaksättning, men popcornen behöver ingen olja för att poppa. Om någon vill tillsätta olja kan man istället använda hälsosamma fleromättade fetter, såsom avokadoolja, olivolja eller rapsolja.
Gör så här för att luftpoppar popcorn:
- Värm en stor stekpanna och tillsätt popcornkärnorna, sätt sedan på locket.
- Skaka försiktigt pannan regelbundet.
- Lyssna efter kärnorna som poppar, vilket bör ta 1 eller 2 minuter.
- Fortsätt skaka pannan tills poppandet slutar.
- Ta bort från värmen och servera.
Sammanfattning – Är popcorn nyttigt?
Beroende på tillagning kan popcorn vara ett hälsosamt mellanmål.
Luftpoppande popcorn utan tillsatser innehåller mycket fibrer, vitaminer och mineraler som kroppen behöver.
Popcorn är ett fullkorn med högt fiberinnehåll, vilket betyder att det kan hjälpa till med viktminskning eller vikthantering, samt stödja matsmältningen och bidra till att minska risken för tillstånd som hjärtsjukdomar och diabetes.
I Biblioteket finns alla studier samlade efter kategori
Prenumerera på nyhetsbrevet för att få 1 minuters korta sammanfattningar av medicinska studier
