Bakgrund
Växtbaserad kost minskar risk för cancer och hjärtkärlsjukdom. Hälsofördelarna med växtbaserad kost, som också är mer miljömässigt hållbara än kost med en högre andel animaliska produkter, är studerade för enskilda kroniska sjukdomar som vissa cancerformer, hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes. Viktigt är att inte alla växtbaserade livsmedel är lika bra för hälsan, och vissa kan till och med vara skadliga.
Ett index för växtbaserade dieter har utvecklats baserat på hur hälsosam kosten är. Dessa index inkluderar ”Healthy Plant-Based Diet Index” (hPDI), som består av hälsosamma växtbaserade livsmedel, och ”Unhealthful Plant-Based Diet Index” (uPDI), som anger en högre konsumtion av processade växtbaserade livsmedel
Livsmedelsgrupper som ingår i hPDI är fullkorn, frukt, grönsaker, nötter, baljväxter, vegetabilisk olja, te och kaffe.
Livsmedelsgrupper som ingår i uPDI är raffinerade spannmål, fruktjuice, potatis (pommes frites, bakad eller potatismos, potatischips eller majschips), sockersötade drycker, sötsaker och desserter.
En högre hPDI-poäng har associerats med lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar, typ 2-diabetes, vissa cancerformer och dödlighet, medan en högre uPDI-poäng har associerats med högre risk för kardiometabola sjukdomar och dödlighet.
Om växtbaserade dieter också har en påverkan på episoder och samförekomst av dessa sjukdomar, som cancer och kardiometabol multisjuklighet hos en person, är dock i stort sett okänt.
Idag vet man inte om växtbaserade dieter påverkar sjukdomsutveckling, och om risken för att drabbas av flera samtidiga sjukdomar varierar med ålder. Denna studie syftade till att undersöka samband mellan växtbaserade dieter och risken för multisjuklighet, definierad som samtidig förekomst av minst två kroniska sjukdomar hos en person – antingen cancer, hjärt-kärlsjukdom eller typ 2-diabetes.
Denna prospektiva studie använde data från EPIC och UK Biobank från sex europeiska länder, där deltagarna var i åldern 35–70 år vid studiestart.
Man exkluderade deltagare om de hade cancer, hjärt-kärlsjukdom eller typ 2-diabetes vid studiestart eller de som saknade data om kost- eller hälsoresultat.
Data om kostvanor bedömdes antingen vid studiestart genom ett validerat formulär om kostvanor under de föregående 12 månaderna eller genom upprepade frågeformulär under ca ett års uppföljning.
Man uppskattade multisjuklighet enligt ett hälsosamt växtbaserat kostindex (hPDI) och ett ohälsosamt växtbaserat kostindex (uPDI). Därefter uppskattade man skillnader i risk hos de som var yngre än 60 år och de som var äldre.
Resultat
407 618 deltagare (226 324 från EPIC och 181 294 från UK Biobank) inkluderades i studien.
Under uppföljningstiden på median 10,9 år i EPIC och 11,4 år i UK Biobank inträffade totalt 6604 händelser av cancer-kardiometabolisk multisjuklighet i båda grupperna
En tiopoängs ökning av hPDI-poängen (hälsosam växtbaserad kost) var associerad med en lägre risk för multisjuklighet. Denna omvända koppling var marginellt svagare hos äldre deltagare än hos de som var medelålders. Och detta noterades i båda grupperna.
I UK Biobank var en tiopoängs ökning av hPDI-poängen associerad med 29% lägre risk hos de som var yngre än 60 år och 14% hos de som var 60 år och äldre. En högre följsamhet till en ohälsosam växtbaserad kost var kopplad till ökad risk för multisjuklighet i UK Biobank (22%), men detta såg man inte i i EPIC.
Slutsats – Växtbaserad kost minskar risk för cancer och hjärtkärlsjukdom
Sammanfattningsvis var följsamhet till en hälsosam växtbaserad kost associerad med en minskad risk för multisjuklighet i cancer, hjärt-kärlsjukdomar och typ 2-diabetes. Detta konstaterades både hos de som var yngre och äldre än 60 år.
I Biblioteket finns alla studier samlade efter kategori
Prenumerera på nyhetsbrevet för att få 1 minuters korta sammanfattningar av medicinska studier
