Kost

Tillägg med emulgeringsmedel, som vanligtvis finns i processade livsmedel, kopplas till ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, visar resultat från en stor prospektiv studie.

Vegansk kost är kopplad till många hälsofördelar. Men med tanke på att matkostnader kan utgöra ett hinder för kostförändring, har man i denna studie jämfört kostnader för vegansk kost med en allätarkost.

Vetenskapen stöder användningen av en växtbaserad kost för optimal hälsa. En naturlig omväxlande växtbaserad kost uppfyller både det dagliga behovet av protein och behovet av essentiella aminosyror.

Ju mer ultraprocessade livsmedel en person äter per dag, desto större sannolikhet är det att de drabbas av depression, visar en ny studie.

Forskning har kopplat en hälsosam tarm till bättre allmän hälsa. Och bevisen på att tarmmikrobiomet har samband med många sjukliga tillstånd som hjärt-kärlsjukdom, hjärtsvikt, övervikt, typ-2 diabetes mm blir allt starkare.

I denna studien fann man att kvinnor som konsumerade 1 eller flera sockersötade drycker per dag hade signifikant högre frekvens av levercancer och dödlighet i kronisk leversjukdom.

Prebiotika är "mat" för våra tarmbakterier. Forskare har nu identifierat de 5 bästa källorna till prebiotika som naturligt ger den högsta "boosten" till en bra tarmhälsa. Lök och maskrosblad är bland dessa fem prebiotikarika livsmedel.

En ny studie visar att matlagning vid hög temperatur kan skada matens DNA. Konsumtion av skadat mat-DNA kan utgöra en genetisk risk för den som konsumerar det.

En ny studie visar att en kemikalie som bildas när magen bryter ned det vanligt förekommande sötningsmedlet sukralos, är "genotoxisk", vilket betyder att sukralos skadar DNA. Man fann också att sukralos orsakar en "läckande tarm" vilket är problematiskt.

Människor som följde en vegansk eller vegetarisk kost hade lägre nivåer av LDL-kolesterol, totalkolesterol och apolipoprotein B (apoB) än personer som var allätare, enligt en ny metaanalys.