Nyhetsbrev

Minska saltet: WHO utfärdar riktlinjer för natriuminnehåll i livsmedel

6 maj 2021 Reuters Health Information (Medscape)
25 maj 2021

GENÈVE (Reuters) – Överdrivet mycket salt i mat och dryck leder till ökad risk för potentiellt dödlig hjärtsjukdom och stroke, uttalar Världshälsoorganisationen (WHO) och utfärdar nya riktlinjer för att begränsa natriuminnehållet.

Uppskattningsvis 11 miljoner dödsfall globalt årligen är associerad till dålig kost, därav 3 miljoner som kan kopplas till ett högt natriumintag.

I många rika länder och i allt ökande grad i låginkomst länder kommer en betydande andel natrium i kosten från industri-tillverkade livsmedel som bröd, flingor, processat kött och mejeriprodukter inklusive ost, sade WHO.

Myndigheter måste fastställa riktlinjer för att minska saltintaget och förse människor med information så att de kan göra rätt matval, sade WHO: s generaldirektör Tedros Adhanom Ghebreyesus.

”Livsmedels- och dryckesindustrin måste sänka natriumhalten i processade livsmedel,” sade Tedros.

De nya riktlinjerna från WHO för 64 kategorier gällande mat och dryck, syftar till att vägleda hälsovårdsmyndigheter i de 194 medlemsländerna när de samtalar med livsmedels- och dryckesindustrin.

Till exempel bör potatischips innehålla högst 0,5 g natrium per 100 g portion, pajer och bakverk upp till 0,12 g och processat kött upp till 0,36 g, enligt WHO:s riktmärken.

Minska saltet

”Överdrivet natriumintag ökar blodtrycket och ökar följaktligen risken för hjärt-kärlsjukdomar”, säger WHO.

Kardiovaskulära sjukdomar är den främsta orsaken till dödsfall från icke-smittsamma sjukdomar globalt, som står för 32% av alla dödsfall, enligt WHO. Högt natriumintag är associerat med fetma, kronisk njursjukdom och magcancer, säger de.

WHO rekommenderar att vi ska konsumerar mindre än 5 g salt (eller mindre än 2 g natrium) per dag.

Det globala målet, som fastställdes 2013, är att minska befolkningars genomsnittliga saltintag med 30% till 2025, men tillade: ”Världen är för närvarande inte på rätt väg för att nå detta mål.”

Reuters Health Information (Medscape)

Länkad annons

Nyhetsbrev

Previous Story

Ytterligare bevis att frukt och grönt minskar stressnivåer

Next Story

Ohälsosamma sömnbeteenden kan leda till färre friska år

Latest from Kost

Ultraprocessade livsmedel påskyndar biologiskt åldrande

Ultraprocessade livsmedel påskyndar biologiskt åldrande. Konsumtion av ultraprocessade livsmedel, som kolsyrade läsk- och energidrycker, processat kött, söta eller salta snacks, är förknippad med ett accelererat biologiskt åldrande, mätt med 36 biomarkörer i blodet. Men andra faktorer utöver dåligt näringsinnehåll kan…

Fördelar patienter kan dra av en växtbaserad kost

Växtbaserad kost har under det senaste decenniet blivit allt mer populär i takt med att bevisen som stöder hälsofördelarna blir allt starkare. Denna artikel visar på vilka fördelar patienter kan dra av en växtbaserad kost.…

Kost och mental hälsa

Kost och mental hälsa hänger ihop. En Medelhavsdiet, rik på frukt och grönsaker, har visat sig minska risken för depression avsevärt. Men för att optimera mental hälsa är det också nödvändigt att komplettera med vitamin D och omega-3.…

Alla ultraprocessade livsmedel är inte dåliga

En mängd studier har visat på att konsumtion av ultraprocessade livsmedel kan leda till allvarliga hälsokonsekvenser. Nu antyder en ny studie att alla ultraprocessade livsmedel är inte dåliga för hälsan.…