Kost

I denna stora europeiska studie (där även Sverige ingick) var konsumtion av livsmedel med en högre poäng gällande Näringsdeklaration (=lägre näringskvalitet) förknippad med högre risk att drabbas av cancer och sjukdomar i cirkulations-, andnings- och matsmältningssystemet. Och att dö i förtid.

Medelålders personer som åt mer växtbaserade livsmedel - huvudsakligen semi-vegetarianer men också vegetarianer och veganer - var mindre benägna att utveckla typ 2-diabetes än de som åt mer av kött, fisk, ägg och mejeriprodukter, visades vid genomgång av flera studier.

Den sk ”Muffinsstudien” från Uppsala universitet, som har några år på nacken men fortfarande är aktuell, visar att mättat fett är mer fettbildande och mindre muskeluppbyggande än fleromättat fett.

Konsumtion av rött kött har konsekvent kopplats till en ökad risk för kolorektalcancer och en ny studie visar på en mekanisk förklaring.

Brittiska barn konsumerar "exceptionellt mycket” ultraprocessad mat och dryck, vilket ökar risken för övervikt och att skada deras hälsa på sikt, enligt resultaten i en stor prospektiv kohortstudie.

Ett ökat intag av kött kopplades till en ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, och att ersätta rött kött eller processat kött med växtbaserat protein tycktes minska den risken, visade en studie på totalt mer än en miljon personer.

Överdrivet mycket salt i mat och dryck leder till ökad risk för potentiellt dödlig hjärtsjukdom och stroke, uttalar WHO och utfärdar nya riktlinjer för att begränsa natriuminnehållet.

En diet rik på frukt och grönsaker är fördelaktig för den allmänna hälsan, men ny forskning pekar på att den också kan kopplas till lägre stressnivåer.

Vegetarianer har mer gynnsamma nivåer av ett antal biomarkörer inklusive biomarkörer kopplade till kardiovaskulär sjukdom - totalt kolesterol, LDL kolesterol och apolipoprotein A och B - än vad köttätare har, visar den största studien i sitt slag hittills.